Beranjak ke Jawa Barat, ada satu kuliner yang beberapa tahun terakhir mencuri perhatian seluruh masyarakat Indonesia, terutama anak muda: Seblak. Makanan ini awalnya merupakan camilan rumahan sederhana yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu kencur serta cabai. Namun seiring berkembangnya tren kuliner, Seblak kini bertransformasi menjadi hidangan mewah dengan berbagai varian topping seperti bakso, sosis, ceker, seafood, hingga keju mozzarella.
Keistimewaan dari Seblak adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas kencur yang kuat. Kencur merupakan bahan utama yang membedakan Seblak dengan sajian pedas lainnya. Kuahnya yang pekat serta tingkat kepedasan yang bisa diatur membuat Seblak cocok untuk semua kalangan, baik penikmat pedas pemula maupun pecinta pedas ekstrem.
Seblak juga menjadi bukti bahwa inovasi bisa lahir dari bahan sederhana. Kerupuk yang biasanya dinikmati dalam keadaan renyah, kini justru menjadi lebih nikmat ketika dibuat lembek dan menyerap penuh bumbu. Kreativitas inilah yang menjadikan Seblak sebagai salah satu ikon kuliner modern Indonesia yang sukses menembus berbagai kota dan bahkan mulai dikenal di luar negeri.
